Välgörande vegetariskt

Välkommen till bords!
Kokboken Välgörande vegetariskt förmedlar matglädje både runt grytorna och kring bordet. Många av recepten har kommit till på Lundsholms Gård, vackert belägen vid sjön Mangen utanför Arvika.
 

Välgörande vegetariskt
Product type
Book
Product language
Swedish
Pris
110,00 kr

Sedan 1998 hålls Acem-retreater i meditation och yoga på Lundsholm. I Lundsholms kök lagas det god vegetarisk mat, ibland med råvaror från trädgården, som till exempel rabarber, vinbär och hallon - och på hösten svamp från den närliggande skogen.

Recepten är enkla att följa. För den mer rutinerade kocken kan de fungera som inspirationskälla för nya kulinariska äventyr. Recept finns på allt från enkla smörgåsar till mer avancerade huvudrätter, saft, sylt och godis. Recepten är beräknade för fyra personer, om inget annat anges.

Välgörande vegetariskt är den första Acem-kokboken på svenska. På norska finns sedan tidigare Godt Grønt - kokebok for vegetarrnat, For kropp og sinn - vegetariske basisoppskrifter  och Kakeboken - fristelser uten egg. Alla böcker ges ut på ideell basis. Vi vill därför rikta ett stort tack till alla dem som bidragit med sina favoritrecept, med artiklar, som provlagat rätter, öppnat sina hem for matfotografering, lånat ut fotoutrustning, korrekturläst och gjort lay-out. 

Innehåll

 Översikt över recepten 6
 Are Holen: Vegetarisk mat för moderna människor 10
 Are Holen: Kort näringslära for vegetarisk mat 19
 Praktiska råd och tips 29

Recepten:
 Soppor 32
 Förrätter smårätter och tillbehör 50
 Sallader 73
 Huvudrätter 83
 Pasta & pizza 115
 Ris- och potatisrätter 131
 Bröd 144

 Desserter 151 

 Kakor 170
 Drycker och marmelad 184
 Godis 191
 Acem Meditation 197
 Ordlista: svensk - dansk - norsk 200